HOT ! ワイン Gevrey-Chambertin Philippe Pacalet

※LUMENCRAFT.RUSTL.IN 限定モデル
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ワイン Gevrey-Chambertin Philippe Pacaletの詳細情報

フィリップ・パカレのジュヴレ・シャンベルタン2018です。未開封セラー保管熟した赤果実とミネラルが織りなす、柔らかくも芯のある味わい膨大なミネラル感があり、丸みとゆたかな果実味の調和した味わい。赤い果実の熟した香りがあり、野の花のような素朴な華やかさも感じる。石灰岩の基岩の上部に広がる小石混じりの粘土石灰土壌で主に東南向き斜面、シャン、レスーヴレ、レクレオ、シャロー、ラプラティエールの区画より。全房で土着酵母によるアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い、SO2を添加せず、澱と共にバトナージュをしながら13ヶ月熟成。樹齢は50年ほど。